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oprp和haccp计划两种控制措施的异同

yingsky

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OPRP(操作性前提方案)是通过危害分析得出来的。

不同之处:通过分析得出显著危害,通过判断树,分析此点/过程是否为CCP,如果是CCP,就通过HACCP计划控制,其它的就通过OPRP来控制,除此之外的可以通过PRP(前提方案)来控制。

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