iso在食品标准和法规的作用

ISO9001是ISO9000族标准所包括的一组质量管理体系核心标准之一。ISO9000族标准是国际标准化组织（ISO）在1994年提出的概念，是指“由ISO/TC176（国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会）制定的国际标准。作用方面简单来说有对内对外作用，建议你找家咨询公司问问。

质量认证咨询也叫合格评定，是国际上通行的管理iso三体系认证质量的有效方法。质量认证咨询按认证咨询的对象分为iso三体系认证质量认证咨询（如无公害食品、有机食品认证咨询，自愿性iso三体系认证认证咨询）和质量体系认证咨询（ISO900
1、TS 16949 、ISO 13485）两类；按认证咨询的作用可分为安全认证咨询和合格认证咨询。 安全认证咨询一般要符合某个安全标准，如强制性iso三体系认证认证咨询（CCC）9001认证咨询，属于合格认证咨询

一、认证咨询标准不同
1、ISO22000认证咨询标准为ISO22000:2005，以及各类iso三体系认证的专项技术规范，目前专项技术规范共有29个。
2、HACCP认证咨询标准是GB/T27341-2009。对申请出口食品生产企业备案采信HACCP认证咨询的企业，审核依据还包括《出口食品生产企业安全卫生要求》和相关申报卫生规范、进口国（地区）相关视频安全卫生法规要求。
二、标准基准不同
1、ISO22000是ISO基于HACCP上的标准。
2、HACCP是基于美国的标准。扩展资料：HACCP作用
1、在出现问题前就可以采取纠正措施，因而是积极主动的控制。
2、通过易于监控的特性来实施控制，可操作性强、迅速。
3、只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制。
4、与依靠化招投标资质析微生物检验进行控制相比，费用低廉。
5、由之间参与食品加工和管理的人员控制生产操作。
6、关注关键点，使每批iso三体系认证采取更多的保证措施，使工厂重视工艺改进，降低iso三体系认证损耗。
7、HACCP能用于潜在危害的预告，通过监测结果的趋向来预告。
8、HACCP涉及到与iso三体系认证安全性有关的各个层次的职工，作到全员参与。参考资料来源：百度百科-ISO22000参考资料来源：百度百科-HACCP

卫生标准操作程序(SSOP)；良好操作规范(GMP)；危害分析与关键控制点(HACCP)；ISO质量管理体系；IS014000环境系列标准 。
1、SSOP是食品企业在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序，是食品企业明确在食品生产中如何做到清洗、消毒、卫生保持的指导性iso三体系认证。
2、GMP是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按单位有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。
3、HACCP确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
4、ISO为了适应国际贸易往来中民品订货采用质量保证作法的需要而成立的，对推动世界各国工业企业的质量管理和供需双方的质量保证，促进国际贸易交往起到了很好的作用。
5、IS014000环境管理系用于组织内部环境管理体系的建立、实施与审核，通过经常和规范化的管理活动实现对减少污染和环境保护的承诺和应尽的义务，并通过审核和申报向外部予以证实。该标准适用于全球商业、工业、单位、非盈利组织和其它用户，对改善管理体系的有效性和每个组织的环境行为，加强国际合作与交流，减少世界贸易中的非关税壁垒具有重要促进作用。

不需要食品的外包装纸箱不与食品直接接触，仅起到承重或装饰作用，对iso三体系认证的食品安全几乎没有影响，不属于食品相关iso三体系认证。新版的食品安全法第四十一条规定：生产食品相关iso三体系认证应当符合法律、法规和食品安全单位标准。对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关iso三体系认证，按照单位有关工业iso三体系认证生产许可证管理的规定实施生产许可。质量监督部门应当加强对食品相关iso三体系认证生产活动的监督管理。所以外包装不再许可范围之内

我国是食品出口大国,但由于食品安全方面存在一定的隐患,食品技术法规和标准与国际上许多单位还存在一定的差距,致使我国食品出口欧盟频频遭遇限制,针对上述问题,本文进行了分析与探讨,希望能对我国食品安全和食品出口贸易有一定的借鉴作用。食品安全与出口贸易有着千丝万缕的联系,虽然食品安全不是因出口贸易而产生的,但由于进口国对进口食品安全的要求,客观上也促进了食品出口国对食品安全的认识和对食品安全标准及要求的更新,提高出口国的食品安全水平,同时进口国为了推行贸易保护主义对出口国的食品出口设置了

食品标准法规是进行食品质量安全评价工作的重要依据

产品标准的作用是：

-----组织生产的依据；

-----出厂检验的依据；

-----贸易(交货)的依据；

-----技术交流的依据；

-----仲裁的依据；

-----质量监督检查的依据。

食品法典已经证明是联合国专门机构最为成功的计划之一，有助于国际上食品质量和安全性重要领域的协调一致。在关于实

施卫生和植物检疫措施的协定中，承认食品法典标准、准则和其它建议是国际协调一致的基点。食品标准法典还起到解决贸易争

端的基本文件的作用。贸易技术壁垒协定也承认国际标准。由于食品法典在食品质量和安全性、消费者保护和与国际食品贸易有

关的问题领域所作的工作非常全面并且以科学为依据，因此极力要求发展中国家政府在其改进食品质量控制的努力中对此加以充

分利用。发展中国家应当更加积极地参与委员会的工作以确保其消费者利益和国家经济利益得到充分考虑。

1市场经济需要法规

2法规对市场经济的保障作用

食品标准与法规对国内市场经济和国际 贸易秩序能起到什么积极作用?

1市场经济需要法规

2法规对市场经济的保障作用

食品标准法规是进行食品质量安全评价工作的重要依据

产品标准的作用是：

-----组织生产的依据；

-----出厂检验的依据；

-----贸易(交货)的依据；

-----技术交流的依据；

-----仲裁的依据；

-----质量监督检查的依据。

食品法典已经证明是联合国专门机构最为成功的计划之一，有助于国际上食品质量和安全性重要领域的协调一致。在关于实

施卫生和植物检疫措施的协定中，承认食品法典标准、准则和其它建议是国际协调一致的基点。食品标准法典还起到解决贸易争

端的基本文件的作用。贸易技术壁垒协定也承认国际标准。由于食品法典在食品质量和安全性、消费者保护和与国际食品贸易有

关的问题领域所作的工作非常全面并且以科学为依据，因此极力要求发展中国家政府在其改进食品质量控制的努力中对此加以充

分利用。发展中国家应当更加积极地参与委员会的工作以确保其消费者利益和国家经济利益得到充分考虑。

食品领域的国际标准化组织主要有国际标准化组织（ISO）、联合国粮食与农业组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会（FAO／WHO CAC）、国际乳品联合会（IDF）、国际葡萄与葡萄酒局（IWO）、世界动物卫生组织（OIE）、国际植物保护公约（IPPC）等，其中ISO、CAC、OIE、IPPC四大标准组织是世界贸易组织(WTO)认可的国际标准化组织。

1.国际食品法典委员会(CAC)

FAO/WHO的食品法典委员会（CAC）自1963年成立至今，已拥有165个成员国家或地区，覆盖世界人口的98％。CAC是WTO认可的唯一向世界各国政府推荐的国际食品法典标准的组织，其标准也是WTO在国际食品贸易领域的仲裁标准。截至2001年底，CAC制定了250项食品产品标准、96项技术规范和指南、58项取样和分析方法、25项污染物准则、1005项食品添加剂的产品质量标准、7项农药残留和兽药残留标准。上述标准构成了较为完善的食品标准体系，涉及一般原则和要求、食品标签及包装、食品添加剂、农药和兽药残留标准、污染物、取样和分析方法、进出口食品检验、出证体系和食品卫生等方面。

质量控制是CAC所有工作的核心内容，CAC标准对发展中国家和发达国家的食品生产商和加工商的利益是同等对待的。制定CAC标准、准则或规范的关键因素是采用危险性分析的方法，这包括危险性评估、危险性管理和危险性信息。CAC要求所有的分委会介绍他们使用的危险性分析方法，这些资料是所有未来标准的基础。

质量保证体系已成为CAC工作的重点，CAC最近通过了应用HACCP体系的指南，把HACCP看做是评估危害和建立强调预防措施（而非依赖于最终产品的检测）的管理体系的一种工具，CAC非常强调和推荐HACCP与GMP的联合使用。

2.国际标准化组织（ISO）

在食品方面，国际标准化组织(ISO)有专门负责农产食品标准工作的技术委员会ISO/TC 34和专门负责淀粉包括其衍生物和副产品标准工作的技术委员会ISO/TC 93。ISO的食品标准体系由基础标准（术语）、分析和取样方法标准、产品质量与分级标准、包装标准、运输标准、储存标准等组成。截至2003年3月，其制定了770项标准，其中包括已发布标准608项，草案162项。ISO的食品标准主要是食品产品标准和食品质量指标检验检测方法的标准。

3.世界动物卫生组织（OIE）

世界动物卫生组织(Office International Des Epizooties，OIE)又称为国际兽疫局（International Office of Epizootics，IOE），是一个政府间组织，它由28个国家于1924年签署的一项国际协议产生的。

世界动物卫生组织的职能主要包括以下3方面:向各国政府通告全世界范围内发生的动物疫情以及疫情的起因，并通告控制这些疾病的方法；在全球范围内，就动物疾病的监测和控制进行国际研究；协调各成员国在动物和动物产品贸易方面的法规和标准。

世界动物卫生组织在由各成员国政府委派的常驻代表组成的国际委员会的授权和管理下开展工作。世界动物卫生组织的职能由OIE中央办公署具体实施，中央办公署的署长由国际委员会任命。中央办公署执行由选举产生的委员会草拟的决议。这些委员会包括:管理委员会、区域性委员会、专家委员会。到1999年12月，世界动物卫生组织成员国已经达到155个。

4.国际植物保护公约（IPPC）

国际植物保护公约(International Plant Protection Convention，简称IPPC)是1951年联合国粮食和农业组织(FAO)通过的一个有关植物保护的多边国际协议，1952年生效。1979年和1997年，FAO分别对IPPC进行了2次修改，1997年新修订的植物保护公约尚未生效。国际植物保护公约由设在粮农组织植物保护处的IPPC秘书处负责执行和管理，目前，签约国为111个，中国尚未加入该公约。

国际植物保护公约的目的是确保全球农业安全，并采取有效措施防止有害生物随植物和植物产品传播和扩散，促进有害生物控制措施。国际植物保护公约为区域和国家植物保护组织提供了一个国际合作、协调一致和技术交流的框架和论坛。由于认识到IPPC在植物卫生方面所起的重要作用，WTO/SPS协议规定IPPC为影响贸易的植物卫生国际标准(植物检疫措施国际标准，ISPM)的制定机构，并在植物卫生领域起着重要的协调一致的作用。