9000认证质量管理体系认证 原理，质量管理体系原理

质量管理体系12项原理？

质量管理体系应具有符合性 欲有效开展质量管理，必须iso认证、建立、实施和保持质量管理体系。 组织的较高管理者对依据ISO9001国际标准iso认证、建立、 实施和保持质量管理体系的决策负责， 对建立合理的组织结构和提供适宜的资源负责； 管理者代表和质量职能部门对形成文忏的促序的制定和实施、 过程的建立和运行负直接责任。 质量管理体系应具有惟一性 质量管理体系的iso认证和建立，应结合组织的质量目标、iso三体系认证类别、 过程特点和实践经验。因此， 不同组织的质量管理体系有不同的特点。 质量管理体系应具有系统性 质量管理体系是相互关联和作用的组合体，包括：①组织结构—— 合理的组织机构和明确的职责、权限及其协调的关系；②程序—— 规定到位的形成iso三体系认证的程序和作业指导书， 是过程运行和进行活动的依据；③过程—— 质量管理体系的有效实施， 是通过其所需请过程的有效运行来实现的；④资源——必需、 充分且适宜的资源包括人员、资金、设施。设备、料件、能源、 技术和方法。 质量管理体系应具有全面有效性 质量管理体系的运行应是全面有效的， 既能满足组织内部质量管理的要求， 又能满足组织与顾客的合同要求，还能满足第二方认定、 第三方认证咨询和申报的要求。 质量管理体系应具有预防性 质量管理体系应能采用适当的预防措施， 有一定的防止重要质量问题发生的能力。 质量管理体系应具有动态性 较高管理者定期批准进行内部质量管理体系审核， 定期进行管理评审，以改进质量管理体系；还要支持质量职能部门（ 含车间）采用纠正措施和预防措施改进过程，从而完善体系。 质量管理体系应持续受控 质量管理体系所需请过程及其活动应持续受控。 质量管理体系应最佳化 组织应综合考虑利益、成本和风险， 通过质量管理体系持续有效运行使其最佳化。求采纳

1、质量管理体系基本原理共包括12项，分别是：1）质量管理体系说明；2）质量管理体系要求和iso三体系认证要求的区别；3）质量管理体系方法；4）过程方法；5）建立质量方针和质量目标的目的和意义 ；6）较高管理者在质量管理体系中的作用 ；7）iso三体系认证 ；8）质量管理体系评价 ；9）持续改进；10）统计技术的作用 ；11）质量管理体系和其他管理体系所关注的目标 ；12) 质量管理体系与组织优秀模式之间的关系。
2、具体12项基本原理内容如下：（一）质量体系说明：质量管理体系方法鼓励组织分析顾客要求，规定有助于实现顾客能接受的iso三体系认证过程保 持这些过程受控。（二）质量管理体系要求和iso三体系认证要求的区别：ISO9001规定了质量管理体系要求，ISO9001本身并不规定iso三体系认证要求。（三）质量管理体系方法：建立和实施质量管理体系的方法由下述几个步骤组成：a） 确定顾客的需求和期望。b）建立组织的质量方针和质量目标。c） 确定实现质量目标必需的过程和职责。d）对每个过程实现质量目标的有效性确定测量方法。e） 应用测量方法，以确定每个过程的现行有效性。f） 确定防止不合格并消除产生原因的措施。g）寻找提高过程有效性和效率的机会。h）确定并优先考虑那些能提供最佳结果的改进。i） 为实施已确定的改进，对战略、过程和资源进行策划。j） 实施改进计划。k）监控改进含金量。l） 对照预期含金量，评价实际结果。m） 评审改进活动，以确定适宜的跟踪措施。（四）过程方法：通常一个过程的输出将直接形成下一个过程的输入，系统识别和管理组织内所使用的 过程，特别是这些过程之间的相互作用，称为“过程方法”。（五）建立质量方针和质量目标的目的和意义建立质量方针和质量目标确定了预期的结果，并帮助组织利用其资源达到这些结果。 质量方针为建立和评审质量目标提供了框架。质量目标需要与质量方针和持续改进的承诺相一致，并且它们的实现需是可测量的。（六）较高管理者在质量管理体系中的作用较高管理者通过其领导作用和采取的措施可创造一个员工充分参与的环境，质量管理体系能够在这种环境中有效运行。其作用：a） 建立组织的质量方针和质量目标。b）确保整个组织关注顾客要求。c） 确保实施适宜的过程以满足顾客要求并实现质量目标。d）确保建立、实施和保持一个有效的质量管理体系以实现这些目标。e） 确保获得必要资源。f） 将达到的结果与规定的质量目标进行比较。g）决定有关质量方针和质量目标的措施。h）决定改进的措施。（七）iso三体系认证1）iso三体系认证能够沟通意图、统一行动，因此在质量管理体系中它是一个必需的要素。它有助于：a） iso三体系认证质量和质量改进的实现。b）适宜培训的提供。c） 确保重复性和可追溯性。d）客观证据的提供。e） 体系有效性的评价。iso三体系认证产生本身不应意味着工作的结束，它应是一项增值的活动。2）质量管理体系使用的iso三体系认证类型在质量管理体系中使用下述几种类型的iso三体系认证：a） 向组织内部和外部提供关于质量管理体系的一致信息的iso三体系认证，这类iso三体系认证称为质量手册。b）表述质量管理体系如何应用于特定iso三体系认证、项目或合同的iso三体系认证，这类iso三体系认证称为质量计划。c） 对所完成的活动或达到的结果提供客观证据的iso三体系认证，这类iso三体系认证称为记录。（八）质量管理体系评价1．当评价质量管理体系时，应对每一个被评价的过程，提出如下四个基本问题：a） 过程是否予以识别和适当表。b）职责是否予以分配？c） 程序是否被实施和保持？d）在提供所要求的结果方面，过程是否有效？2） 量管理体系审核第一方审核用于内部目的，由组织自己或以组织的名义进行，可作为组织自我合格声明的基础。第二方审核由组织的顾客或由其他人以顾客的名义进行。第三方审核由外部独立的审核服务组织进行，这类组织通常是经认可的，提供符合（如ISO9001）要求的认证咨询或申报。3）质量管理体系评审较高管理者的一项任务是对质量管理体系关于质量方针和目标的适宜性、充分性、有效性和效率进行定期的、系统的评价。4）自我评价组织的自我评价是一种参照质量管理体系或优秀模式对组织的活动和结果所进行的全面、系统和定期的评审。（九）持续改进改进是指为改善iso三体系认证的特征及特性和（或）提高用于生产和交付iso三体系认证的过程的有效性 和效率所开展的活动，它包括：a） 确定、测量和分析现状。b）建立改进目标。c） 寻找可能的解决办法。d）评价这些解决办法。e） 实施选定的解决办法。f） 测量、验证和分析实施的结果。g）将更改纳入iso三体系认证。 改进是一种持续的活动。（十）统计技术的作用使用统计技术可帮助组织上解变化，从而有助于组织解决问题并提高效率，这些技术 也有助于更好地利用所获得的数据进行决策。（十一）质量管理体系和其他管理体系所关注的目标质量管理体系是组织的管理体系的一部分，它致力于使与质量目标有关的输出（结果）适当地满足相关方的需求、期望和要求。（十二）质量管理体系与组织优秀模式之间的关系ISO9000族标准提出的质量管理体系方法和组织优秀模式方法是依据共同的原则，它们两者均：a） 使组织能够识别它的强项和弱项。b）包含对照通用模式评价的规定。c） 为持续改进提供基础。d）包含外部承认规定。

原理建立的质量管理体系内容主要有哪些？

食品安全管理体系 要求（IDT ISO22000:2005）二○○五年九月六日目 次引 言 I1 范围2 规范性引用iso三体系认证3 术语和定义4 食品安全管理体系
4.1 总要求
4.2 iso三体系认证要求5管理职责
5.1 管理承诺
5.2 食品安全方针
5.3 食品安全管理体系策划
5.4 职责和权限
5.5 食品安全小组组长
5.6 沟通
5.7 应急准备和响应
5.8管理评审6 资源管理
6.1 资源提供
6.2 人力资源
6.3 基础设施
6.4 工作环境7 安全iso三体系认证的策划和实现
7.1 总则
7.2 前提方案（PRP(s)）
7.3 实施危害分析的预备步骤
7.4 危害分析
7.5 操作性前提方案的建立
7.6 HACCP计划的建立
7.7预备信息的更新、描述前提方案和HACCP计划的iso三体系认证的更新
7.8 验证的策划
7.9 可追溯性系统
7.
10. 不符合控制8 食品安全管理体系的确认、验证和改进
8.1 总则
8.2 控制措施组合的确认
8.3监视和测量的控制
8.4 食品安全管理体系的验证
8.5 改进

haccp七大原理？

HACCP是危害分析关键控制点（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的简称。它作为一种科学的、系统的方法,应用在从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。HACCP在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法，并就此获得FAO/WHO食品法典委员会（CAC）的认同。它强调企业本身的作用，与一般传统的监督方法相比较，其重点在于预防而不是依赖于对最终iso三体系认证的测试，它具有较高的经济效益和社会效益。被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病的最有效的方法。 HACCP的概念起源于20世纪的美国，在开发航周食品

原理一：进行危害分析。原理二：确定各关键控制点。原理三：制定关键限值。原理四：建立一个系统以监测关键控制点的控制情况。原理五：在监测结果表明某特定关键控制点失控时，确定应采取的纠正行动。原理六：建立认证咨询程序以证实HACCP系统在有效地运行。原理七：建立有关以上原则和应用方面各项程序和记录的档案。

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9000认证质量管理体系认证怎么查？

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食品安全管理体系的原则和原理？

食品安全管理的原则当单位在建立、升级、强化或改变单位食品安全管理体系时，必须对很多支撑食品管理行动的原理和价值取向给予考虑。这些原理包括：①在食品链中尽可能充分地应用预防原则，以最大幅度地降低食品风险；②对从“农田到餐桌”链条的定位；③建立应急机制以处理特殊的危害（如食品召回制度）；④建立基于科学原理的食品控制战略；⑤建立危害分析的优先制度和风险管理的有效措施；⑥建立对经济损益和目标风险整体的统一行动；⑦认识到食品安全管理是一种多环节且具有广泛责任的工作，并需要各种利益代言人的积极互动。食品安全管理的原理“从农田到餐桌”的整体概念最有效降低风险的途径就是在食品生产、加工和销售链条中遵循预防性原则。要最大限度地保护消费者的利益，最基本的就是把食品质量和安全建立在食品生产从种植（养殖）到消费的整个环节。这种从农业种植者（养殖者）、加工者、运输者到销售商的链条叫做“从农田到餐桌”，这个链条中的每一个环节在食品质量与安全中都是非常关键的。食品危害和品质的损失可能发生在食品链上的不同环节，要一一找出这些危害是非常困难的，并且成本也是十分昂贵的。一种有机地组织起来的，对食品链中多个环节进行控制的预防性方法可以有效地增进食品质量与安全。对食品链上一些潜在的危害可以通过应用良好操作规范加以控制，如良好农业规范（GAP），良好操作规范（GMP），良好卫生规范（GHP）等。一种重要的预防性的方法——危害分析与关键控制点（HACCP）可应用于食品生产、加工和处理的各个阶段，HACCP已成为提高食品安全性的一个基本工具。风险分析风险分析是指对食品的安全性进行风险评估、风险管理和风险交流的过程。风险评估是以科学为基础对食品可能存在的危害进行界定，特征描述，暴露量评估和描述的过程。风险管理是对风险评估的结果进行咨询，消费者的保护水平和可接受程度进行讨论，对公平贸易的影响程度进行评估，以及对政策申报的影响程度进行权衡，选择适宜的预防和控制措施的过程。风险交流是指在食品安全科学工作者、管理者、生产者、消费者以及感兴趣的团体之间进行风险评估结果、管理决策基础意见和见解传递的过程。食品法典在国际层面上规范了风险分析的程序，已引入卫生和植物检疫措施协议。有关国际组织鼓励其它单位在本国食品管理体系中认可国际风险分析的结果。透明性原则食品安全管理必须发展成一种透明行为。消费者对供应食品的质量与安全的信心是建立在对食品控制运作和行动的有效性和整体性运作的能力之上的。应允许食品链上所有的利益关系者都能发表积极的建议，管理部门应对决策的基础给以解释。因此，决策过程的透明性原则是重要的。这样会鼓励所有有关团体之间的合作，提高食品安全管理体系的认同性。

3.1 食品安全管理的原则消费者不应当承担食品安全甄别义务。凡是能够到市场上提供给大家食用的食品，在安全标准上应该是统一的，这应该是一个底线。我们没有必要要求在消费者办理之前拿着标签看来看去。要看什么呢？看这个食品安全不安全？他看不出来！你不能要求消费者办汽车时懂技术参数，办衣服还要懂面料。凡是能够拿到市场销售的都应该是消费者可以放心办理的，消费者没有义务帮助厂家去把这道关，这个义务是监管部门的事。 当然消费者拿标签选择也是必要的，应该看看食物营养成分之类的标识，根据个人的体质和年龄，是需要吃点高热量的还是低脂肪的，什么样的蛋白适合，什么样的糖更适合等待。我应该选择这个东西，而不是让我去承担对自己安全的责任。 当单位在建立、升级、强化或改变单位食品安全管理体系时，必须对很多支撑食品管理行动的原理和价值取向给予考虑。这些原理包括：①在食品链中尽可能充分地应用预防原则，以最大幅度地降低食品风险；②对从“农田到餐桌”链条的定位；③建立应急机制以处理特殊的危害（如食品召回制度）；④建立基于科学原理的食品控制战略；⑤建立危害分析的优先制度和风险管理的有效措施；⑥建立对经济损益和目标风险整体的统一行动；⑦认识到食品安全管理是一种多环节且具有广泛责任的工作，并需要各种利益代言人的积极互动。
3.2 食品安全管理的原理
3.
2.1 “从农田到餐桌”的整体概念 最有效降低风险的途径就是在食品生产、加工和销售链条中遵循预防性原则。要最大限度地保护消费者的利益，最基本的就是把食品质量和安全建立在食品生产从种植（养殖）到消费的整个环节。这种从农业种植者（养殖者）、加工者、运输者到销售商的链条叫做“从农田到餐桌”，这个链条中的每一个环节在食品质量与安全中都是非常关键的。食品危害和品质的损失可能发生在食品链上的不同环节，要一一找出这些危害是非常困难的，并且成本也是十分昂贵的。一种有机地组织起来的，对食品链中多个环节进行控制的预防性方法可以有效地增进食品质量与安全。对食品链上一些潜在的危害可以通过应用良好操作规范加以控制，如良好农业规范（GAP），良好操作规范（GMP），良好卫生规范（GHP）等。一种重要的预防性的方法——危害分析与关键控制点（HACCP）可应用于食品生产、加工和处理的各个阶段， HACCP已成为提高食品安全性的一个基本工具。
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2.2 风险分析 风险分析是指对食品的安全性进行风险评估、风险管理和风险交流的过程。风险评估是以科学为基础对食品可能存在的危害进行界定，特征描述，暴露量评估和描述的过程。风险管理是对风险评估的结果进行咨询，消费者的保护水平和可接受程度进行讨论，对公平贸易的影响程度进行评估，以及对政策申报的影响程度进行权衡，选择适宜的预防和控制措施的过程。风险交流是指在食品安全科学工作者、管理者、生产者、消费者以及感兴趣的团体之间进行风险评估结果、管理决策基础意见和见解传递的过程。食品法典在国际层面上规范了风险分析的程序，已引入卫生和植物检疫措施协议。有关国际组织鼓励其它单位在本国食品管理体系中认可国际风险分析的结果。
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2.3 透明性原则 食品安全管理必须发展成一种透明行为。消费者对供应食品的质量与安全的信心是建立在对食品控制运作和行动的有效性和整体性运作的能力之上的。应允许食品链上所有的利益关系者都能发表积极的建议，管理部门应对决策的基础给以解释。因此，决策过程的透明性原则是重要的。这样会鼓励所有有关团体之间的合作，提高食品安全管理体系的认同性。作用食品安全权威管理部门应该撑握将何种与食品安全有关的信息介绍给公众。这些信息包括对食品安全事件的科学意见、调查行为的综述、涉及食源性疾病食品细节的发现、食物中毒的情节，以及臭名昭著的食品造行为等。这些行为都可以作为对消费者进行食品安全风险交流的一部分，使消费者能更好地理解食源性危害，并在食源性危害发生时，能最大限度地减少损失。

1 食品安全管理的原则： 当单位在建立、升级、强化或改变单位食品安全管理体系时，必须对很多支撑食品管理行动的原理和价值取向给予考虑。这些原理包括： ① 在食品链中尽可能充分地应用预防原则，以最大幅度地降低食品风险； ② 对从“农田到餐桌”链条的定位； ③ 建立应急机制以处理特殊的危害（如食品召回制度）； ④ 建立基于科学原理的食品控制战略； ⑤ 建立危害分析的优先制度和风险管理的有效措施； ⑥ 建立对经济损益和目标风险整体的统一行动； ⑦ 认识到食品安全管理是一种多环节且具有广泛责任的工作，并需要各种利益代言人的积极互动。2 食品安全管理的原理
2.1 “从农田到餐桌”的整体概念 最有效降低风险的途径就是在食品生产、加工和销售链条中遵循预防性原则。要最大限度地保护消费者的利益，最基本的就是把食品质量和安全建立在食品生产从种植（养殖）到消费的整个环节。这种从农业种植者（养殖者）、加工者、运输者到销售商的链条叫做“从农田到餐桌”，这个链条中的每一个环节在食品质量与安全中都是非常关键的。食品危害和品质的损失可能发生在食品链上的不同环节，要一一找出这些危害是非常困难的，并且成本也是十分昂贵的。一种有机地组织起来的，对食品链中多个环节进行控制的预防性方法可以有效地增进食品质量与安全。对食品链上一些潜在的危害可以通过应用良好操作规范加以控制，如良好农业规范（GAP），良好操作规范（GMP），良好卫生规范（GHP）等。一种重要的预防性的方法——危害分析与关键控制点（HACCP）可应用于食品生产、加工和处理的各个阶段， HACCP已成为提高食品安全性的一个基本工具。
2.2 风险分析 风险分析是指对食品的安全性进行风险评估、风险管理和风险交流的过程。风险评估是以科学为基础对食品可能存在的危害进行界定，特征描述，暴露量评估和描述的过程。风险管理是对风险评估的结果进行咨询，消费者的保护水平和可接受程度进行讨论，对公平贸易的影响程度进行评估，以及对政策申报的影响程度进行权衡，选择适宜的预防和控制措施的过程。风险交流是指在食品安全科学工作者、管理者、生产者、消费者以及感兴趣的团体之间进行风险评估结果、管理决策基础意见和见解传递的过程。食品法典在国际层面上规范了风险分析的程序，已引入卫生和植物检疫措施协议。有关国际组织鼓励其它单位在本国食品管理体系中认可国际风险分析的结果。
2.3 透明性原则 食品安全管理必须发展成一种透明行为。消费者对供应食品的质量与安全的信心是建立在对食品控制运作和行动的有效性和整体性运作的能力之上的。应允许食品链上所有的利益关系者都能发表积极的建议，管理部门应对决策的基础给以解释。因此，决策过程的透明性原则是重要的。这样会鼓励所有有关团体之间的合作，提高食品安全管理体系的认同性。 食品安全权威管理部门应该撑握将何种与食品安全有关的信息介绍给公众。这些信息包括对食品安全事件的科学意见、调查行为的综述、涉及食源性疾病食品细节的发现、食物中毒的情节，以及臭名昭著的食品造行为等。这些行为都可以作为对消费者进行食品安全风险交流的一部分，使消费者能更好地理解食源性危害，并在食源性危害发生时，能最大限度地减少损失。