食品质量认证实施规则-酒类案例分析

最新食品质量安全监督管理与生产、加工、市场流通全过程控制及全国统一质量检验标准规范实施手册

详细目录

第一篇 食品生产、监督管理政策法规

第一章 食品政策法律法规的基础知识

第一节 食品政策法律法规的渊源和体系

第二节 食品法律法规的制定和实施

第三节 食品行政执法与监督

第二章 国际和发达单位食品法律法规

第一节 国际食品法律法规概述

第二节 国际食品标准组织

第三节 部分发达单位食品法律法规

第三章 中国食品法律法规

第一节 中国食品法律

第二节 单位相关食品法规

第三节 地方食品法规

第四节 食品违法处罚与程序

第五节 食品违法典型案例分析

第二篇 食品标准化与食品标准制定及统一检验标准

第一章 标准与标准化

第二章 食品标准分类与基本内容

第三章 食品标准的制定

第四章 国外食品标准

第五章 国际标准的采用

第六章 食品标准文献申报

第一节 食品标准与法规申报概述

第二节 食品标准文献申报

第三篇 食品标准监督管理

第一章 食品标准监管概述

第二章 食品基础标准

第三章 食品iso三体系认证质量标准监管

第四章 食品检验方法标准监管

第五章 食品流通标准监管

第四篇 食品生产加工标准化管理

第一章 食品生产加工

第一节 食品

第二节 食品生产加工

第二章 食品生产加工标准化的概念分析

第一节 食品生产加工标准化的定义与作用

第二节 食品生产加工标准化的具体内容

第三章 食品生产加工标准

第一节 食品生产加工标准的定义与分类

第二节 国际食品法典标准

第三节 外国食品标准

第四节 食品生产加工标准

第四章 食品安全标准管理

第一节 食品安全

第二节 食品安全统一标准的定义、特点和分类

第三节 食品安全统一标准的制定依据、程序

第四节 食品安全统一标准的主要内容和指标

第五节 食品安全统一标准的意义

第六节 我国食品安全标准的现状分析与完善对策

第五章 食品iso三体系认证标准管理及统一检验标准

第一节 食品iso三体系认证标准概述

第二节 食品iso三体系认证标准的制定

第六章 食品添加剂标准管理及统一检验标准

第一节 食品添加剂概述

第二节 国外食品添加剂标准概况

第三节 我国食品添加剂标准存在的问题与对策

第七章 食品包装标准管理及统一检验标准

第一节 食品包装概述

第二节 食品包装标准的作用

第三节 我国食品包装标准

第四节 食品包装标签标准

第五节 绿色食品包装与标签标准

第六节 食品软包装材料标准

第七节 我国食品包装标准的发展方向

第八章 食品加工机械标准管理及统一检验标准

第一节 食品加工机械概述

第二节 我国食品加工机械标准

第九章 食品安全管理体系标准

第五篇 IS022000食品安全管理体系建立与实施

第一章 食品的安全与卫生

第一节 食品的定义

第二节 食品安全卫生控制的必要性

第三节 食品安全卫生控制的发展

第四节 食品的危害

第二章 危害分析与关键控制点(HACCP)

第一节 IIAccP产生与发展过程

第二节 IIACCPAz一个原理

第三节 IIACCP应用

第四节 IIACCP体系相关法律法规

第三章 HACCP运行的条件

第一节 IIAccP运行的前提条件

第二节 美国GMP--bSSOP对照

第三节 IIACCP-bIS09000l

第四章 食品安全管理体系内容演示

第一节 IS022000：2005(2006版)

第二节 基础设施和维护方案

第三节 操作性前提方案(PRPs)(卫生标准操作程序SSOP)

第四节 11ACCP计划(IIACCP-一个原理)

第五章 2007版IS022000食品安全管理体系实施

第一节 基础设施和维护方案(Pl{Ps)(范本1)

第二节 操作性前提方案(PliPs)(范本2)

第三节 IIACCP计划(范本3)

第四节 相关程序丈件(范本4)

第五节 实验室手册(范本5)

第六节 食品安全管理体系手册(范本6)

第六篇 食品质量安全市场准入体系

第一章 基本概念

第二章 食品质量安全市场准入制度

第三章 国外食品质量安全制度

第七篇 食品质量安全市场准入监管体制

第一章 单位食品质量安全监督管理分工

第二章 食品质量安全市场准入管理机构

第三章 食品质量安全检验机构

第八篇 食品质量安全市场准入程序

第一章 食品企业申报

第二章 报材料审查

第三章 食品企业必备条件现场审查

第四章 食品企业iso三体系认证发证检验

第五章 合格食品企业名单和材料的汇总上报

第六章 单位质量监督检验检疫总局的审核批准

第九篇 食品质量安全市场准入监督管理

第一章 食品质量安全市场准入的监管工作

第二章 食品质量安全市场准入的有关正作

第三章 食品生产销售违法行为的处罚

第四章 关于无证生产销售食品违法行为的杏处

第十篇 食品质量安全市场准入审壹通则

第一章 《食品质量安全市场准入审查通则》iso三体系认证

第二章 《食品质量安全市场准入审查通则》释义

第十一篇 食品生产许可证实施细则

第一章 食品生产许可证实施细则iso三体系认证

第二章 《小麦粉生产许可证实施细则》释义

第三章 《大米生产许可证实施细则》释义

第四章 《食用植物油生产许可证实施细则》释义

第五章 《酱油生产许可证实施细则》释义

第六章 《食醋生产许可证实施细则》释义

第十二篇 食品卫生标准及强制性条文汇编

第一章 食品卫生通用标准

第二章 食物中毒诊断标准及强制性条文

第三章 食品容器及包装材料卫生标准及强制性条文

第四章 iso三体系认证标准及强制性条文

第五章 卫生规范及强制性条文

2021版一级消防工程师考试教材已经出版了，

2021年版教材内容有不少更新，但考试难度基本不会变化太大，大致与往年持平。

《消防安全技术实务》的变化比例约为30%，几乎每篇都有不同程度的变化。《消防安全技术综合能力》变化比例约为15%，增加了《民法典》,《高层民用建筑消防安全管理规定》,《消防iso三体系认证技术鉴定工作规范》,火灾报警、灭火器、避难逃生三类iso三体系认证的《强制性iso三体系认证认证咨询实施规则》,《应急管理部关于贯彻实施新修改全面实行公众聚集场所投入使用营业前消防安全检查告知承诺管理的通知》的相关内容，增加了建筑防火封堵检查的相关内容等。《消防安全案例分析》的变化比例约为35%，重点是新增加的案例内容，如老年人照料设施、大型商业综合体、泡沫灭火系统的防火案例分析。

2021版消防工程师考试教材已经出版上市了。本套官方教材为应急管理部消防救援局组织专家编写由中国计划出版社独家出版发行。

2021版新版教材变化较大

《消防安全技术实务》的变化比例约为30%，几乎每篇都有不同程度的变化。《消防安全技术综合能力》变化比例约为15%，增加了《民法典》,《高层民用建筑消防安全管理规定》,《消防iso三体系认证技术鉴定工作规范》,火灾报警。

灭火器、避难逃生三类iso三体系认证的《强制性iso三体系认证认证咨询实施规则》,《应急管理部关于贯彻实施新修改全面实行公众聚集场所投入使用营业前消防安全检查告知承诺管理的通知》的相关内容，增加了建筑防火封堵检查的相关内容等。

《消防安全案例分析》的变化比例约为35%，重点是新增加的案例内容，如老年人照料设施、大型商业综合体、泡沫灭火系统的防火案例分析。

要体系标准的学习和培训，通过案例分析等练习初步了解体系要求

根据体系要求，分析公司实际距离标准的差距

发动各部门参与，起草程序文件

按照程序文件要求实施，规范企业各项管理

内部审核

问题改善

外部审核

不断完善

选一个咨询公司，咨询公司最好是认证公司推荐的。找到认证老师给你咨询,基本上通过简单。

食品质量安全专业与安全管理专业相近

食品质量安全专业与安全管理专业相近吗

食品质量安全专业与安全管理专业相近

安全管理专业和食品质量安全专业同属于安全检测

食品质量与安全专业：培养学生具备安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。

安全管理专业也与其查不到

你好！

回答的有点多，请耐心看哈，希望能够帮到你还请及时采纳。

“食品类”专业包括：

1、乳品工艺培养目标：掌握乳制品营养标准和调制配方、乳制品生产原理及工艺、乳制品成份分析检验原理和方法、乳制品生产设备操作原理及规程等技能，具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行乳制品制作和检测能力的高端技能型专门人才。

主干课程：乳品工艺、乳品分析与检测、乳品加工机械、乳品微生物、乳品营养与卫生、乳品质量安全与控制等。

就业方向：在乳品企业及相关领域，从事工艺控制、分析检验、质量监督、机械维护、生产管理、食品安全等岗位的技术和管理工作。

2、食品分析与检验

培养目标：掌握食品检验专业理论基础，具有食品检验、食品质量控制与管理能力，适应生产管理一线的高端技能型专门人才。

主干课程：食品分析与检验、食品微生物学、食品营养、食品标准与法规、食品质量控制、食品分析仪器及使用等。

就业方向：在各类食品加工企业、商检部门、卫生防疫站、商检部门等用人单位，从事食品加工、卫生检验、质量监督、食品安全、质量监督及营销等工作。

3、食品机械与管理(设备工程师方向)

培养目标：培养具有食品机械生产、操作、维修等方面的理论知识和实践动手能力，能胜任食品机械生产、食品机械操作、食品机械维修、食品企业管理等工作，具备良好的职业道德，适应生产、管理一线的高端技能型专门人才。

主干课程：机械学基础、控制工程与技术、食品机械与应用、食品生产组织与管理、机械维护与管理工程等。

就业方向：在食品企业及相关单位，从事食品加工与包装设备的操作、管理及维修，食品冷藏设备的操作与维护，食品设备制造及营销，食品企业管理等工作。

4、食品加工技术(含食品安检与管理方向)

培养目标：培养掌握食品加工原理及工艺流程、食品成份分析检验原理和方法、食品生产设备操作原理及规程等技能，具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行食品加工和检测工作的高端技能型专门人才。

主干课程：乳制品加工与检测技术、肉制品加工与检测技术、食品加工技术、食品分析与检测技术、食品质量安全与控制、食品企业管理、食品标准与法规等。

就业方向：在卫生检验监督管理、品控部门，质量技术监督、进出口检验检疫局等用人单位、从事食品企业加工与检测、食品加工工艺流程质量监控、食品加工机械设备使用与维护、食品企业管理、安全控制、认证注册、监督管理、技术服务、产品推广等工作。

5、酿酒技术(含酒类鉴评与检验、酒类贸易方向)

培养目标：培养学生掌握酒类酿制及检验专业理论，具有酒类酿造、酒类检验、质量控制与管理和酒类贸易能力，与合作企业进行专项应用型人才培养，面向酒类企业生产管理需要的高端技能型专门人才。

主干课程：酒类酿造工艺学、发酵工艺及设备、酒与酒类风味化学、酒类检验与评鉴、酒类生化工程学、酒类贸易、酒类经济管理学等。

就业方向：毕业生可在酒类加工企业、商检部门、酒类专卖机构等领域从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检验、调酒、产品营销等岗位的技术管理和贸易服务工作。

法律分析：国内主要的有机认证机构有：中国质量认证中心（CQC）方圆标志认证集团（CQM）北京中合金诺认证中心（COIC）上海质量体系审核中心（SAC）广东中鉴认证有限责任公司（GZCC）

法律依据：《有机产品认证实施规则》
3.1 从事认证活动的人员应当具备必要的个人素质；具有相关专业教育和工作经历；接受过有机产品生产、加工、经营、食品安全及认证技术等方面的培训，具备相应的知识和技能。

麦当KFC他们基本没什么第三方认证的，基本内部控制，他们是老大，主要他们会要求他们供应商通过HACCP(危害分析管理控制)、GMP(良好操作规范)、AW(动物福利)、SSOP(清洁卫生管理)、SPC(生产统计过程控制和管理)等来控制食品质量。

危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V
1.0）。旧版实施规则中认证依据为：GB/T27341-2009以及认证补充要求
1.0和GB14881-2013。适用时，为满足进口国（地区）的需求，认证机构可将国际食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission，CAC）制定的《食品卫生通则》作为补充的认证依据。